terça-feira, 7 de maio de 2013
Feirinha Gastronômica de Vila Madalena
Se existe algo que tem provocado o meu imaginário , aguçado meu paladar e me deixado com uma vontade louca de voltar a Sampa o mais breve possível, trata-se da Feirinha Gastronômica de Vila Madalena.
Diferentemente dos outros eventos gastronômicos que já pipocam na cidade desde 2012, a Feirinha gastronômica, que acontece aos domingos na Vila Madalena, inova tanto pela periodicidade semanal, quanto pela possibilidade dada a estudantes e amadores de se inscreverem para expor seus quitutes.
A iniciativa veio da chef Daniela Narciso e do produtor cultural Márcio Schuartz, os organizadores do Chef na Rua - projeto que leva chefes de cozinha a fazerem comida na rua para o público - com a ideia de trazer a boa comida a céu aberto para o final de semana.
Como era de se esperar a Feirinha Gastronômica traz variedade e diversidade, chefs famosos e cozinheiros desconhecidos, tudo saboroso e sempre com um quê de diferente. Um espaço aberto para o encontro entre os amantes da boa gastronomia e os apaixonados por panelas e fogão.
Hospedada na rua Girassol 309, na região da Vila Madalena, e aberta todos os domingos entre as 11h e 19h, a feira é de fácil acesso para todos e um local divertido para ir conhecer os pratos e pessoas circulando no bom cheiro que fica no ar.
Deixo abaixo fotos de alguns pratos deliciosos e seus chefs maravilhosos que já passaram por lá. As fotos foram "garimpadas" no facebook, em postagens de amigos que semanalmente me "matam de inveja e vontade".
Marcadores: Eventos, Gastronomia, Lugares
quarta-feira, 1 de agosto de 2012
BH Expobier - Festival de Cervejas Especiais
A Serraria Souza Pinto recebe, entre 03 e 05 de agosto de 2012, o BH Expobier - Festival de Cervejas Especiais. O evento tem por objetivo fomentar e abranger a cultura cervejeira artesanal do
estado, potencializar seu conhecimento além de promover o consumo consciente e
responsável. As melhores cervejas especiais e deliciosas harmonizações
gastronômicas. Aliados a estas possibilidades, o evento mostrará a cidade também
como um pólo cultural com atividades artísticas mineiras (música e danças
típicas) e um pólo potencial turístico, incentivando turistas a visitarem a
cidade, seus espaços públicos e privados, bem como a vida social e cultural da
cidade.
Os interessados já podem adquirir ingressos, uma vez que começaram em 02 de julho as vendas do primeiro lote. Ingressos antecip
ados custam R$ 20 por dia de evento e podem ser comprados pelo site Ingresso Rápido, na unidade do Shopping 5ª Avenida, na FNAC e nas lokas Leitura BH Shopping e Savassi.
Dentre as atrações do evento, há participação de cervejarias, importadoras, fornecedores, distribuidoras, bares, restaurantes e demais agentes da cadeia produtiva da cerveja. Na programação também há shows e apresentações culturais. Além disso, o BH Expobier conta com palestras e oficinas para os apaixonados pela cerveja, com temas que incluem a harmonização e o uso das novas tecnologias na produção da bebida.
Dentre as atrações do evento, há participação de cervejarias, importadoras, fornecedores, distribuidoras, bares, restaurantes e demais agentes da cadeia produtiva da cerveja. Na programação também há shows e apresentações culturais. Além disso, o BH Expobier conta com palestras e oficinas para os apaixonados pela cerveja, com temas que incluem a harmonização e o uso das novas tecnologias na produção da bebida.
sábado, 28 de julho de 2012
Festa do pastel de angu de Itabirito
Acontece nos dias 04 e 05 de agosto de 20012 a Festa do Pastel de Angu de Itabirito. Em sua 12ª edição, a festa promete valorizar a joia gastronômica, integrar pais, alunos, professores e comunidade no trabalho de arrecadação de recursos para as escolas e para mostrar a importância da iguaria no cenário turístico itabiritense.
A jóia gastronômica de ltabirito, foi criada no Século XIX, por volta de 1 .851. na época de Itabira do Campo, Distrito de Ouro Preto.O cenário onde teve início â criação do "Pastel de Angu”, foi a Fazenda dos Portões, que em 1.796 pertencia ao Sr. José Ferreira de Aguiar e que, com o seu falecimento em 1 .846 foi passado o seus filhos. Um deles, o Sr. Benedito Ferreiro de Aguiar, em 1.850 vendeu a parte que lhe cabia para o Sr. David Pereira Lima, porteira fechada, com escravos, benfeitorias e todos os animais.
Relata a história, que Dona Ana Joaquina de Lima, esposa do Sr. David, tinha bom relacionamento com as escravas e levou duas delas para dentro de casa, tirando-as da senzala.Uma era conhecida por Philó e a outra, por Maria Conga. Elas foram as primeiras a usarem a sobra de angu principal refeição dos escravos. Na falta de uma complementação de carne, a necessidade e a criatividade das negras as fizeram usar um guisado feito com umbigo de banana, embora em algumas raríssimas ocasiões as escravas, em sua lida na cozinha, escamoteavam pedaços de carne escondendo-os nos roletes de angu e assando-os em rústicos fornos feitos com cupinzeiros.
Originalmente, a forma do Pastel de Angu” era arredondada, O recheio colocado sobre a massa era enrolado e depois achatado para ser assado, e recebiam o nome de “Boroa". Tomou a forma atual no Século XIX, por volta de 1.885, pelas habilidosas mãos de Dona Ana da Prata Baêta, conhecida por “Dona Saninha da Prata que, em 1.915 passou a receita para sua nora Dona Emilia Martins Baêta, apelidada de “Dona Milota”, falecida em 1.972. Dona Milota fazia divinamente os Pastéis de Angu, e os vendia como forma de ajudar nas despesas domésticas.
Muito difundido em Itabirito, sua fama e receita transpuseram os fronteiras do município, sendo levadas para Belo Horizonte, ltabira, Conceição do Mato Dentro, General Carneiro, Sabará e dezenas de outras cidades, inclusive no Estado de São Paulo.
Contam os mais antigos, que a família Gonçalves, teve um papel importante na divulgação desta delícia, fora de ltabirito, pois o próprio Dr. Guilherme Gonçalves em suas visitas médicas longe de ltabira do Campo, às vezes comentava sobre o delicioso “Pastel de Angu”,despertando em todos, a vontade de obter a receita.
Até hoje, a receita é passada de mãe para filha, conservando fielmente o modo de fazer e como fritá-los. Os ingredientes usados devem ser de primeira qualidade (fubá de milho moído em moinho movido a água, polvilho especial, etc.) e além do umbigo de banana, ainda é oferecido com recheio de bacalhau, carne de boi moída, carne de frango e também de queijo.
Vale a pena provar e degustar os Pasteis de Angu, a delícia ltabiritense e conhecer um pouquinho da cultura local nos dias da festa.Com certeza você também vai se apaixonar.
Quer arriscar ir pra cozinha e preparar a iguaria?
Ingredientes:
1 litro de água
½ Kg de fubá de milho moído em moinho d’água (peneirado)
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 pitada de bicarbonato
½ copo (americano) de polvilho azedo (peneirado)
½ Kg de fubá de milho moído em moinho d’água (peneirado)
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 pitada de bicarbonato
½ copo (americano) de polvilho azedo (peneirado)
Recheio á gosto (carne moída, frango, queijo, bacalhau e umbigo de banana).
Preparo:
Coloque para ferver em uma panela, a água, o sal, e o óleo. Assim que estiver fervendo (borbulhando) coloque o bicarbonato e em seguida vá acrescentando fubá e vá mexendo rapidamente com uma colher de pau para não embolar.
Deixe cozinhar um pouco.
Depois tire do fogo e vire numa mesa (pedra), acrescente á massa o polvilho e o ovo.
Deixe cozinhar um pouco.
Depois tire do fogo e vire numa mesa (pedra), acrescente á massa o polvilho e o ovo.
Sove a massa ainda quente, até ficar consistente.
Enrole a massa em um pano de prato úmido e vá fazendo os pastéis.
Fritar em óleo bem quente e não mexer até que comece a dourar,
Enrole a massa em um pano de prato úmido e vá fazendo os pastéis.
Fritar em óleo bem quente e não mexer até que comece a dourar,
Dicas:
Para não queimar as mãos enquanto estiver sovando a massa, saquinhos de plástico nas mãos.
Os pastéis deverão ser feitos a mão, a massa não deverá ser aberta com rolo ou máquina.
A quantidade de óleo na panela deverá ser suficiente para cobrir os pastéis para fritá-los.
Os pastéis deverão ser feitos a mão, a massa não deverá ser aberta com rolo ou máquina.
A quantidade de óleo na panela deverá ser suficiente para cobrir os pastéis para fritá-los.
Marcadores: Cultura, Eventos, Festas, Na cozinha
quinta-feira, 31 de maio de 2012
Circuito de Cafeterias BH 2012
De 24 de maio a 24 de julho, Belo Horizonte recebe a segunda edição do Circuito de Cafeterias. A proposta do evento é reunir as melhores cafeterias da cidade em uma rota especial, para fazer com que o público mineiro conheça não só as lojas especializadas, como também os produtos preparados a base de café exclusivamente para o evento.
No seu segundo ano consecutivo, o Circuito já comprova expansão da ideia. Antes com 18 participantes, o evento agora registra 25 cafeterias inscritas na sua 2ª edição. Cada uma das cafeterias envolvidas na rota criou uma receita exclusiva à base de café para participar do Circuito. No cardápio especial, drinks, bolos, mousses e sobremesas!
Neste ano, as cafeterias preparam bebidas, sobremesas e doces à base do produto e, além de agradar o paladar, têm também a missão de mostrar a diversidade do café.
Além de criar uma rota das cafeterias de BH, o Circuito vai oferecer aos apreciadores da bebida a oportunidade de conhecer os mais diversos produtos. Além disso, os organizadores esperam que o evento fomente negócios e movimente o mercado da capital mineira.
Confira a lista das cafeterias participantes e dos produtos oferecidos por cada:
3 Corações
No Cardápio do Circuito: Café Robusto (R$ 11)
Benvenuto Caffè
No Cardápio do Circuito: Café Veneto (R$7,90)
Benzadeus Café
No Cardápio do Circuito: Café & Arte (R$13,80)
Café Biografias
No Cardápio do Circuito: Café de Coco (R$ 6,50)
Café Book
No Cardápio do Circuito: “Meu pé de laranja-lima” (R$6,90)
Café com Letras
No Cardápio do Circuito: Ópera (R$11)
Café Kahlúa
No Cardápio do Circuito: Café Magnólia (R$11)
Café Verdemar
No Cardápio do Circuito: Coquetel Verdemar Irish (R$11,50)
Califórnia Coffee
No Cardápio do Circuito: Moka Maltine (R$9,50 médio e R$11,90 grande)
Cappuccini
No Cardápio do Circuito: Caramel Machiatto (R$7,50)
ChocoLeio: Cafeteria, Chocolateria e Livraria
No Cardápio do Circuito: Pudim de café e chocolate com calda de baunilha (R$10)
Dia de Ler
No Cardápio do Circuito: Morango Café Gelatto (R$ 9,90)
Fusion Du Chocolat
No Cardápio do Circuito: Brownie de Cappuccino (R$9,80)
Is Gourmet
No Cardápio do Circuito: Cappuccino gelado com ovomaltine (R$8,90)
Mineiriana Café
No Cardápio do Circuito: Café Shake com Pimenta (R$9,90)
Mr. Black Café Gourmet
No Cardápio do Circuito: Café na French Press (R$6)
Naty’s Café
No Cardápio do Circuito: Moccha Tropical (R$7,70)
Padaria Vianney
No Cardápio do Circuito: Rocambole Estrada Real (R$ 3,29 /100g)
Picaglia Livraria Café
No Cardápio do Circuito: “Lanterna dos Afogados” (R$10,90)
Sá Garcia Café Gourmet
No Cardápio do Circuito: Sá Laranja com Chocolate (R$9,80)
São Benedito Café & Bistrô
No Cardápio do Circuito: Brownie de café com sorvete de creme e calda de café (R$ 8,50)
Scada Café
No Cardápio do Circuito: Ice Moccha (R$10,50)
Thé Caffe Chás e Cafés
No Cardápio do Circuito: Mocha Oriente (R$10,30)
Vanilla Caffè
No Cardápio do Circuito: Coconut Freddo (R$10,80)
Villa Café
No Cardápio do Circuito: Villa Sunrise (R$9,90)
terça-feira, 6 de março de 2012
Cãomida de Buteco
Que eu sou butequeira acho que todos por aqui já sabem.... Mas tenho uma outra grande paixão que acredito ainda não ter revelado por aqui: cães. Sou apaixonada por eles! Pra mim eles são melhores que gente. E luto e brigo por eles sempre que posso.
Depois que o meu grande, maior e melhor amigo se foi, me vejo a cada dia no dever de dar aos cães necessitados, abandonados, judiados, um pouco do muito amor que meu Rick me deu. Adotamos um novo membro na família, a Izabela.
E agora surgiu uma oportunidade incrível! Dois voluntários da Cãopartilhe estão organzando um evento para arrecadar fundos para a Ong. O Cãomida de Buteco. Vou unir duas coisas que amo e trabalhar no evento!
Se você que passa por aqui gosta de uma comidinha de buteco e se sente feliz em fazer algo pelos peludinhos, venha participar deste evento!
Os cãezinhos agradecem!
Marcadores: Eu comigo mesma, Eventos
quinta-feira, 26 de janeiro de 2012
Circuito Gastronômico do Mercado Central
Para tudo e chama a NASA!!!! Uma vergonha! Uma coisa dessas acontecendo em BH e aquela que se orgulha de ser butequeira de carteirinha não estava sabendo! Mas ainda dá tempo e domingo com certeza e com cerveja, estarei lá! E pra vocês fica a dica!
O Mercado Central realiza desde 12 de Janeiro até 12 de Fevereiro o Circuito Gastronômico do Mercado Central, chamado de Sabores do Mercado.
O Circuito Gastronômico Sabores do Mercado, primeiro do gênero a acontecer no local, envolve 12 bares do Mercado, sendo que os estabelecimentos criaram receitas especialmente para o festival ou selecionaram o melhor item do cardápio para serem oferecidos a preços especiais.
Ausência sentida é a do querido Bar da Lora, que por causa das cláusulas de participação que envolve o Comida di Buteco, não está participando do circuito.
Além do deleite gastronômico, o evento conta com uma intensa programação cultural e artística, principalmente nos finais de semana. Shows musicais, apresentações de esquetes teatrais, performances circenses, lançamentos de livros e outras atividades integram a agenda.
Vejam quanta coisa bacana já rolou e ainda vai rolar por lá:
14/01 - Espaço Cultural 3 recebe show de Fernanda Silva
(12 horas), com voz e violão, e Rafael Librelon (14 horas), com sertanejo e
MPB.
15/01 - Manhã de domingo animada por apresentações de esquetes e
performances teatrais da Cia Lúdica dos Atores nos corredores do
Mercado.
21/01 - Espaço Cultural 3 recebe show de Nelsinho Cabral (12
horas), MPB e pop, e Quilin Doleste (14 horas) com stand up.
22/01 - O
chef de cozinha Carlos Pita autografa seu livro e fala sobre seu projeto
homônimo, um case de sucesso em BH.
28/01 - Espaço Cultural 3 recebe show
de Raffa (12 horas), com pop/acústico, e Toninho Moreira (14 horas), com Axé,
sertanejo e MPB.
04/02 - Espaço Cultural 3 recebe show de Cláudio
Carvalho (14 horas), com o melhor do MPB.
05/02 - O chef e mestre
churrasqueiro Peninha autografa seus livros e bate um papo com o público sobre a
arte de preparar carnes. No mesmo dia, o palhaço Bisnaguinha, integrante do
lendário programa da Tia Dulce, interage com a criançada nos corredores do
Mercado, durante toda a manhã.
11/02 - Espaço Cultural 3 recebe show de
Jhou Tromundo, às 14 horas, com o melhor do pop rock e MPB.
Informações: 3274-9434
Marcadores: Eventos
terça-feira, 10 de janeiro de 2012
Festival Gastronômico Cachaça Gourmet
Até o dia 10 de fevereiro, a capital dos bares vai se transformar também na capital da cachaça. Nesse período, os amantes da “branquinha” e os apreciados da boa gastronomia poderão degustar pratos feitos à base da bebida na quarta edição do Festival Cachaça Gourmet Belo Horizonte, que neste ano reúne 22 restaurantes participantes.
“O evento foi criado em 2009 com o objetivo de colocar a genuína bebida brasileira no devido patamar gourmet que ela merece. Bem mais que um aperitivo ou bebida de boteco, queremos mostrar que a cachaça pode ser apresentada de forma mais requintada e com destaque também na gastronomia”, afirma Emerson Andreata, organizador do evento.
Segundo ele, para esta edição do Festival é esperado um público de aproximadamente 30 mil pessoas. Além dos pratos, o público também poderá apreciar e comprar 22 tipos de cachaça de alambique inscritas no Festival e que serão utilizadas pelos estabelecimentos participantes.
“O Festival Cachaça Gourmet já entrou para o calendário turístico do estado e estamos nos dedicando para torná-lo referência em evento gastronômico e cultural de Belo Horizonte. Ao mesmo tempo, ele cumpre um importante papel na divulgação e promoção da cachaça de alambique de Minas Gerais, uma das maiores produtoras nacionais da bebida”, completa Andreata.
Público vai ajudar a eleger o “melhor prato”
O Festival foi lançado oficialmente no dia 12 de dezembro de 2011 em um evento no Mercado Central. Na ocasião, chefs dos restaurantes participantes apresentaram os pratos concorrentes para o júri técnico composto por profissionais da gastronomia e jornalistas. O público convidado também pôde degustar alguns pratos e drinks à base da cachaça, estrela principal do evento.
O júri técnico já elegeu os ganhadores nas categorias “Melhor prato”, “Melhor visual” e “Melhor Criatividade”. O resultado, no entanto, só vai ser conhecido em março na festa de encerramento do Festival, em grande evento para cinco mil pessoas. Até lá, o público também vai pode a eleger seu prato favorito, já que cada restaurante irá disponibilizar cédulas de votação.
“A participação popular através do voto é uma oportunidade para os restaurantes participantes avaliarem a aceitação do prato criado para o evento e também para mensurar a qualidade do seu atendimento, higiene e estrutura. Afinal, o público considera todas estas questões no momento de dar o seu voto. Sem dúvidas o Festival dá uma enorme contribuição para a qualificação do setor de gastronomia e turismo, além, claro, de proporcionar entretenimento para os belorizontinos e turistas”, completa Andreata.
O Evento é realizado pela GWS Tecnologia e Eventos com apoio da Prefeitura de Belo Horizonte, Belotur, Clube Mineiro da Cachaça, AMPAQ, Portal Turismo Mineiro, Revista Minas Gourmet e Sou BH. Para outras informações, acesse http://www.
Marcadores: Bebidinhas, Eventos
sábado, 15 de outubro de 2011
O Tombo da Polenta
 |
| Foto Alessandro Eller Via Facebook |
A Festa da Polenta, tradicional evento de Venda Nova do Imigrante, na região Serrana do Espírito Santo, completou 33 anos este ano. Ela aconteceu no período de 7 a 9 de outubro, no Centro de Eventos Padre Cleto Caliman, o Polentão.
O evento têm o objetivo de resgatar e manter viva a cultura do imigrante italiano, que colonizou Venda Nova há mais de 100 anos. Atrações tradicionais como a eleição da Rainha da Festa e o Tombo da Polenta, nada menos do que 1200 quilos da comida típica, se misturam aos shows musicais.
Neste ano, a novidade ficou por conta do corte do Queijo Gigante, que até o ano passado era feito apenas no último dia de evento, e este ano aconteceu também na tarde de sábado.
A Festa da Polenta foi idealizada pelo padre Cleto Caliman, em 1979. Surgiu como um almoço que atendeu um público de cerca de 150 pessoas, formado por famílias de Venda Nova. No cardápio, a famosa polenta e outras comidas típicas.
Durante muitos anos a festa foi realizada no pátio de um colégio, e a medida que o público foi crescendo, a estrutura foi se aperfeiçoando. Em 1995, quando foi construído o Centro de Eventos Padre Cleto Caliman, a Festa da Polenta ganhou sua sede.
Hoje o evento é organizado e executado por cerca de mil voluntários. Todos os recursos arrecadados são doados para entidades filantrópicas escolhidas em assembléia entre os diretores e associados.
Conheci o evento pelo Facebook através de um post do Alessandro Eller. Fiquei encantada. Isso é Brasil!!!!
Conheci o evento pelo Facebook através de um post do Alessandro Eller. Fiquei encantada. Isso é Brasil!!!!
Marcadores: Cultura, Eventos, Festas
sábado, 10 de setembro de 2011
Em volta dessas mesas, uma cidade
Buteco também é cultura!
Com o nome "Em volta dessas mesas, uma cidade - Bares como lugares na história de Belo Horizonte", acontece no Museu Abílio Barreto em BH uma exposição muito interessante.
O texto abaixo faz parte do folder explicativo da exposição que vale à pena ser visitada:
"Desde a década de 1970, vem sendo construído, mediante registros em livros, filmes, crònicas, entrevistas e documentários, um discurso que define a capital como a "cidade dos bares. Atualmente, essa tendència intensificou-se com a promoção de feiras, reportagens na imprensa, competições e até mesmo a criação de novas palavras, como o verbo "botecar. Capital dos bares, botecos, botequins. Essas alcunhas, divulgadas por inúmeros veículos de comunicação, em àmbito nacional e internacional, exorcebam o discurso já existente."
Enquanto passeia pela boemia, o visitante visita a história da cidade e a mudança nos costumes (como na época em que alguns bares eram permitidos só para homens).
A exposição aborda a relação da “Capital Mundial dos Butecos” com os bares, desde os primórdios de sua construção. Traz objetos, documentos, imagens e textos e destaca espaços que foram e são emblemáticos na história da capital, preservando hábitos tradicionais de consumo e sociabilidade.
Especificamente, a mostra dispõe de ambientes diversos e, entre eles, está o Túnel do Tempo, que leva o visitante a um passeio pelos primeiros bares da cidade e há também um mapa que indica a localização atual dos 12 mil bares em Belo Horizonte. Por todo o espaço, há entre os diversos objetos, mesas, cadeiras, coleção de garrafas de cervejas, cachaças e outras bebidas com marcas que não existem mais, e ainda, uma mesa de sinuca que pertenceu a Juscelino Kubitschek, dentre outras raridades.
Vitrolas, alambiques antigos, caixas registradoras, coqueteleiras, velhos comerciais de cerveja, garrafas de bebidas que saíram do mercado, e uma mesa de sinuca que foi de Juscelino Kubitschek trazem nostalgia às mesas.
A iluminação é em parte feita com lâmpadas em garrafas de vidro esverdeado.
Fui, visitei, adorei, butequei após a mesma e recomendo!
Enquanto passeia pela boemia, o visitante visita a história da cidade e a mudança nos costumes (como na época em que alguns bares eram permitidos só para homens).
A exposição aborda a relação da “Capital Mundial dos Butecos” com os bares, desde os primórdios de sua construção. Traz objetos, documentos, imagens e textos e destaca espaços que foram e são emblemáticos na história da capital, preservando hábitos tradicionais de consumo e sociabilidade.
Especificamente, a mostra dispõe de ambientes diversos e, entre eles, está o Túnel do Tempo, que leva o visitante a um passeio pelos primeiros bares da cidade e há também um mapa que indica a localização atual dos 12 mil bares em Belo Horizonte. Por todo o espaço, há entre os diversos objetos, mesas, cadeiras, coleção de garrafas de cervejas, cachaças e outras bebidas com marcas que não existem mais, e ainda, uma mesa de sinuca que pertenceu a Juscelino Kubitschek, dentre outras raridades.
Vitrolas, alambiques antigos, caixas registradoras, coqueteleiras, velhos comerciais de cerveja, garrafas de bebidas que saíram do mercado, e uma mesa de sinuca que foi de Juscelino Kubitschek trazem nostalgia às mesas.
A iluminação é em parte feita com lâmpadas em garrafas de vidro esverdeado.
Fui, visitei, adorei, butequei após a mesma e recomendo!
sábado, 4 de junho de 2011
Festa Itália em BH
No dia 05 de Junho, amanhã , teremos mais uma vez a tradicional “Festa da Itália” em BH,com música, comidas, shows tipicos italianos.
Ela acontece ao longo da Av. Getúlio Vargas, entre a Av. Afonso Pena e a Rua Maranhão, de 12:00 às 22:00 h.
A Chacar Chiari estará lá, bem na esquina da Rua Piaui, com sua Salumeria,Panetteria e Pizzeria.
Além dos produtos, vinhos tintos e espumantes italianos e algumas bem geladas cervejas artesanais.
Imperdível!
Te vejo lá?!
Imperdível!
Te vejo lá?!
Marcadores: Eventos
segunda-feira, 30 de maio de 2011
Sonho Meu é vencedor do CdB BH. Aprenda a preparar
O Sonho Meu do Bar do bar do Zezé é a receita vencedora do Comida di Buteco 2011 de Belo Horizonte. é com um certo atraso, mas sempre em tempo que publicamos o passo-a-passo da receita campeã.
Sonho Meu
Ingredientes:
- 1 Kg Músculo
- 500 gr Feijão Andu
- 1 Tomate médio sem sementes e em cubos
- 1 Cebola média cortada em cubos
- 200 gr Lingüiça calabresa em rodelas
- 200 gr Bacon
- 1 colher (sopa) alho e sal
- 1 colher (sopa) Colorau
- Óleo
- 1 Kg Mandioca amarela
- 1 colher (sopa) Manteiga de garrafa
- 1 colher (café) sal
- Pimentões verde, vermelho e amarelo picados em tiras
- Cheiro verde e pimenta biquinho a gosto
- 2 colheres de maionese
Modo de fazer:
Corte a carne em cubos e tempere com alho e sal. Refogue a carne com um fio de óleo e o colorau e cozinhe na pressão por 20 minutos.
Cozinhar o feijão andu com a linguiça calabresa em rodelas de 15 a 20 minutos; depois de cozido escorra o caldo e reserve.
Frite o bacon, a cebola, acrescente o tomate em cubos, os pimentões e em seguida o feijão com a linguiça calabresa; depois de refogados junte-os à carne já cozida.
Mandioca
Cozinhe a mandioca com 1 colher (café) de sal até quase desmanchar; acrescente a manteiga de garrafa e a maionese.
Monte o prato e enfeite com cheiro verde e a pimenta biquinho.
Com uma cervejinha...
Marcadores: Eventos, Na cozinha
segunda-feira, 25 de abril de 2011
Quatro de Ouros do Boteco da Carne
Que o Boteco da Carne e é um dos meus bares favoritos,já disse aqui em outras ocasiões. E que seus pratos são sempre badaladíssimos todos os anos no CdB, também não é novidade.
Este ano, como não podia deixar de ser,lá estava ele na minha lista de favoritos. E realmente foi o segundo bar do meu circuito.
O bar agora em Lourdes está super charmoso e agradável. O atendimento continua de primeira. Banheiro perfumado! E o prato...Ah.... o prato.....
Quatro de Ouros . Filé em cubos, paçoca de carne de sol com manteiga de garrafa, lombo apertadinho, molho de rapadura e purezinho com requeijão de raspa.
Divino, delicioso, indescritível. Precisa de mais?! Filé super suculento,paçoca de carne deliciosa e o purezinho...huuummmmm. Com o autêntico requeijão do norte de Minas. E não estas imtações que andam usando por aí! O molhinho de rapadura completa a obra.
Mais que recomendo! E posso até trombar com você por lá!
Onde fica:
Rua Alvarenga Peixoto, 551, Lourdes, Belo Horizonte, MG , CEP: 30330-120
Tel: (31)2555-8480
Onde fica:
Rua Alvarenga Peixoto, 551, Lourdes, Belo Horizonte, MG , CEP: 30330-120
Tel: (31)2555-8480
Marcadores: Eventos, Ingredientes, Lugares
domingo, 27 de março de 2011
Eu Boteco. Tu Botecas. Nós, Comida di Buteco - CdB 2011
Que eu passo o ano aguardando pelo próximo Comida di Buteco de BH, não é novidade! E agora, já entrei na contagem regressiva para o CdB 2011!Embalado pelo tema "Eu Boteco. Tu Botecas. Nós, Comida di Buteco", a 11ª edição do evento gastronômico será realizada entre os dias 15 de abril e 15 de maio e terá ingredientes do Norte de Minas presentes em todos os pratos da disputa.
Ao todo serão 11 opções (uma homenagem à 11ª edição do evento) para os bares escolherem: Carne de sol, peixes do São Francisco, pequi (fresco, congelado, em conserva, licor, farinha ou castanha), feijão andu, requeijão escuro, buriti, cagaita, seriguela, rapadura, sementes de coentro fresca e manteiga de garrafa.
Cada prato participante vai apresentar um ou mais deles em sua receita, buscando sempre a culinária de raiz e valorizando os elementos nativos em molhos, temperos, carnes e peixes.
A lista de ingredientes de BH, além de trazer carnes e peixes para o festival também conta com o buriti, a siriguela e a cagaita, frutas do cerrado que podem ser combinadas em molhos e temperos.
Uma novidade é que nesse ano, o Comida di Buteco começa, simultaneamente, em 15 cidades: as mineiras Belo Horizonte, Ipatinga, Juiz de Fora, Montes Claros, Poços de Caldas e Uberlândia, além de Belém, Campinas, Fortaleza, Goiânia, Manaus, Rio de Janeiro, Ribeirão Preto, Salvador e São José do Rio Preto.
Em BH, 41 botecos entrarão na disputa mais uma vez. Vale lembrar, que por ser uma competição de voto popular, os donos dos bares terão que continuar atentos ao bom atendimento, higiene e temperatura da bebida, porque esses itens continuam contando pontos.
E enquanto não começo a minha "triste saga" pelos butecos participantes, o Coisas de uma Chef trará na contagem regressiva, informações sobre os ingredientes a serem usados, e, tão logo seja divulgada, a lista dos bares e pratos participantes.
Aguardem!
Marcadores: Eventos, Ingredientes
segunda-feira, 31 de janeiro de 2011
Cachaça Gourmet 2011
Acontece em Belo Horizonte desde 5 de janeiro e irá até 28 de fevereiro o Festival Gastronômico Cachaça Gourmet, edição 2011.
Neste ano o evento terá a participação recorde de 25 restaurantes, que apresentarão coquetéis e pratos com receitas originais à base de cachaça de alambique. Cada estabelecimento trabalhará com uma das 25 marcas inscritas no Festival.
O público, por sua vez, poderá votar no prato e no coquetel de cada restaurante, utilizando cupons disponibilizados pela organização do evento.
Além disso, os restaurantes apresentarão aos seus clientes uma carta contendo todas as cachaças do Festival, com descrição de procedência e preço por dose ou garrafa fechada, cumprindo a proposta de divulgar e promover a cachaça de alambique de Minas Gerais.
O Cachaça Gourmet é um projeto do Clube Mineiro da Cachaça, realizado em parceria com Prefeitura de Belo Horizonte, Belotur, Convention Visitors Bureau, AMPAQ e Krug Bier.
Restaurantes participantes (e respectivos pratos):
Amigos e Antigos (Lombo de Panela Afogado no Molho de Cachaça e Jabuticaba);
Baiana do Acarajé (Moqueca com Pinga);
Bar do Bigode (Feijoada Embriagada);
Big Owl (Ninho da Coruja);
Boi Supremo (Porpetone Mafioso);
Botequim Seu Jorge;
Brothers Beer (Pernil nas Nuvens);
Caminho da Roça (Lombo Jumicéia);
Clube Mineiro da Cachaça (Línguiça Poética);
Empório Savassi (Língua de Sogra);
Emporium (Tropeirinho Lagoa Seca);
Espaguete na Chapa (Filé de Tilápia ao Sugo da Cachaça);
Jardim de Minas (Filé de Gurujuba Flambado na Cachaça);
Oca dos Tapuias (Javali Embriagado na Oca);
Pizza Burguer (Costelinha Pé-de-Cana);
Rima dos Sabores (Cordeirinho Molhado);
Surubim no Espeto (Surubim no Espeto Assado na Brasa);
Xico da Kafua (Lombo com Cachaça).
As cachaças utilizadas são:
Acuruy; Beijoca; Bocaiana; Caieira Velha; Caputira; Chapada Das Geraes; Cobiçada; Coluninha; Dedo de Prosa; Dona Beja; Extrema; Ferreira; Licores Marinho; Lucas Batista; Maria Boa; Magnífica; Ouro 1; Pau Brasil; Pendão; Pingo Verde; Poesia; Quebra Canga; Salideira; Século XVIII; Seleta; Vale Verde.
Mais informações pelo tel: (31)3372-7494 ou contato@minasgourmet.com.br
Marcadores: Bebidinhas, Eventos
sexta-feira, 21 de janeiro de 2011
Comida de Buteco ganha o país
Em seu aniversário de doze anos, o Comida di Buteco desembarcará em três novos estados e estreia em mais uma cidade mineira, totalizando 15 sedes do evento pelo Brasil. Os novos palcos do concurso gastronômico mais divertido do país serão Fortaleza, Manaus, Juiz de Fora e Belém. Prepare-se, no primeiro semestre de 2011 o Brasil inteiro vai butecar junto! E claro, escolher o melhor prato, o melhor atendimento, a melhor higiene do local e a cerveja mais gelada.
Em 2010 o Comida di Buteco movimentou onze cidades brasileiras. O evento esteve em Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Salvador, Goiânia, Campinas, Ribeirão Preto, São José do Rio Preto, Montes Claros, Poços de Caldas e Ipatinga.
E vamos butecar gente! é bom demais!
sexta-feira, 19 de novembro de 2010
Festival de Jabuticabas de Sabará
Conhecida como ouro negro de Sabará, a jabuticaba tem seus dois dias de fama em Minas. Dias 20 e 21 de nobembro, acontece o 24º Festival da Jabuticaba,onde os visitantes podem disfrutar de diversos produtos derivados da fruta.
O evento acontece na Praça de Esportes a partir das 10h, com ingressos ao preço de R$3,00.
Serão mais de 30 stands de derivados da doce pretinha: bombons, licores, geleias, bolos etc.
Acontecem também alguns FESTINS:
Jabutinata (serestas, poesia e produtos da jabuticaba) np Espaço Cultural e de tradições Grastronômicas, no bairro Adelmolândia. (31) 3671-3241
Jabuticaba Gourmet (café colonial, almoço especial e jantar gourmet com pratos finas à base de jabuticaba) - Hotel Solar São Francisco - (31) 3671-3040
Primor do Quintal - dia 27 de novembro - R. José Vaz Pedrosa, 175 Bairro Pompéu.
Prato de entrada, principal e sobremesa à base de jabuticabas preparadas pelo chef. (ingressos antecipados)
Mais informações: ww.sabara.mg.gov.br // www.turismosabara.com.br
Centro de atendimento ao turista: (31) 3672-7690 // 3671-1403
Árvore típica do Brasil, a Jabuticabeira (Myrciaria Cauliflora) produz frutos roxos utilizados medicinalmente e na fabricação de extratos para corante de vinhos, vinagres etc. A madeira, por ser muito resistente, é utilizada para vigamentos, esteios, dormentes etc.
O Festival de Sabará :
Antigamente era comum o "aluguel" de pés de jabuticaba nos quintais da cidade. Com o tempo, algumas pessoas passaram a agir de forma inadequada danificando a árvore com a quebra de vários galhos, jogando a fruta no chão e outras atitudes inconvenientes. Devido a este fato, muitas famílias foram deixando de alugar os pés e hoje poucas são as que utilizam este artifício para melhorar seu orçamento doméstico, preferindo proteger a jabuticabeira, conforme dizem.
O Festival da Jabuticaba de Sabará foi criado com o objetivo de resgatar não somente a tradição de Sabará como "terra da jabuticaba". Resgata também as receitas de vinhos, licores, geleias e outros derivados que vieram passando de geração em geração, enriquecendo a mesa de tradicionais famílias. Os produtores contam hoje com uma estrutura de barracas rústicas, instaladas na Praça de Esportes, facilitando a exposição e comercialização dos produtos.
Segundo os organizadores, uma das grandes dificuldades para programar o Festival da Jabuticaba está em definir a época de maior produção da fruta. Segundo o secretário de Turismo, Eustáquio Zarlei Starling de Almeida, "a primeira produção é geralmente utilizada pelas doceiras tradicionais na elaboração dos derivados, principalmente as balas, compotas e geléias já que os vinhos e licores de melhor qualidade demandam um prazo de no mínimo um ano para apurar". De acordo com o secretário, a variação climática com atrasos nas chuvas, queda ou elevação acentuada do calor, ventos fortes, influenciam de forma drástica a produção, razão pela qual torna-se difícil definir a data do Festival da Jabuticaba com grande antecedência. Uma sugestão que se faz aos visitantes para a aquisição da fruta é provar o produto antes de adquirir e procurar saber sua procedência. Com relação ao preço o que é sugerido é a pesquisa.
Que tal experimentar uma das receitas abaixo feitas com a deliciosa frutinha? :
GELÉIA DE JABUTICABA
Em um tacho de cobre estoure uma certa quantidade de jabuticaba e leve ao fogo sem deixar ferver. Coe em uma peneira de taquara ou plástico (esprema para melhor aproveitamento). Em seguida, para cada medida de suco, adicione uma mesma medida de açúcar. Leve ao fogo (no tacho de cobre) até o ponto de geleia e condicione me vidros bem esterilizados. Observação: para saber o ponto certo, faça o seguinte : coloque em um copo de vidro até a metade de álcool puro, em seguida coloque uma pequena quantidade da geleia. Se espalhar ou misturar-se ao álcool, ainda não está no ponto. Caso permanecer como uma bola consistente, está no ponto ideal.
Bombom de Jabuticaba
De véspera, levar ao fogo o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o coco ralado, até que a mistura se solte da panela. Deixar na geladeira de um dia para o outro. No outro dia, enrolar o doce e, com o dedo indicador, fazer um furo na massa e pôr uma colher (chá) da geléia em cada bombom. Fechar o doce e deixar na geladeira por 30 minutos. Derreter o chocolate em banho-maria. Desligar o fogo e esperar que o chocolate fique à temperatura ambiente. Com um garfo de dois dentes, passar os bombons no chocolate derretido, um a um. Deixar esfriar e servir.
Marcadores: Cultura, Eventos, Frutas, Na cozinha
terça-feira, 16 de novembro de 2010
Cupcake: a nova paixão nacional
O cupcake virou febre e está ganhando espaço nas festas infantis, chás de bebê e casamentos. Em muitos casos chegam a substituir os tradicionais bem-casados. Pequeninos, saborosos e delicados, a paixão americana começa se tornar uma paixão brasileira.
Os cupcakes são minibolos confeitados com coberturas divertidas e com tom infantil. Decorados de diversas maneiras, ficam atraentes e se tornam um diferencial em qualquer festa, até casamentos. Ótima idéia para enfeitar a mesa de Páscoa, Natal ou divertir as crianças nas férias e aniversários. Os adjetivos são os mais variados possíveis, mas o resultado é sempre o mesmo: todo mundo se derrete diante de um cupcake. E ainda viraram uma alternativa perfeita para presentear. Não existe um consenso sobre a origem do cupcake, mas alguns especialistas creditam à culinarista americana Eliza Leslie, que em 1928 registrou a receita em um livro.
Acredita-se que a origem do nome cupcake, que em português significa "bolo de xícara" , faça referência às medidas da receita que passaram a ser feitas pela quantidade de xícaras de cada ingrediente, o que facilitou a vida das donas de casa.
Acredita-se que a origem do nome cupcake, que em português significa "bolo de xícara" , faça referência às medidas da receita que passaram a ser feitas pela quantidade de xícaras de cada ingrediente, o que facilitou a vida das donas de casa.
Em 1996, foi aberta a primeira cupcakeria em Nova York que auxiliou na ascensão do cupcake. Marcado em cenas de filmes hollywoodianos, como "O Diabo Veste Prada"; "Mulheres Perfeitas" e "Sex and the City", o cupcake se tornou fonte de renda para culinaristas e apaixonados por gastronomia.
Ainda existe uma confusão entre o cupcake e o muffin. A diferença está na massa, pois a textura da massa do cupcake é mais leve, similar à de um bolo macio.
No Brasil, a receita do cupcake foi adaptada ao nosso paladar. Enquanto que os bolinhos tradicionais americanos são cobertos por um creme amanteigado, os brasileiros optam por outras coberturas e recheios, como de brigadeiro e coco.
Tão charmosos e tão práticos: os cupcakes são assim!! É claro que você pode soltar a imaginação e criar as mais diferentes decorações, mas é superfácil preparar os tais minibolos em casa.
Basicamente, você escolhe a massa básica - pode ser a do bolo de chocolate que você mais gosta ou de cenoura ou de laranja ou alguma outra de sua preferência - que, depois de preparada, é assada em formas especiais (muito parecidas com as de empadinhas). O importante é colocar uma forminha de papel dentro da de alumínio. Aí é só levar para o forno e esperar a delícia ficar pronta.
Quando o bolinho estiver pronto, a brincadeira na cozinha continua com a decoração. Um recurso muito adotado nesse momento é a pasta americana, feita basicamente com açúcar impalpável, gelatina incolor, glicose e glicerina - calma! Ela também pode ser encontrada pronta em lojas que vendem artigos para festa ou até em supermercados. Merengue, confeitos e chocolatinhos também são muito bem-vindos.
E pra quem gosta de cozinhar, aí está uma boa chance de tirar um extra no fim do mês. As encomendas de cupcakes só aumentam nas docerias e há muita gente reforçando o orçamento com os minibolos.
Que tal agora correr para a cozinha e tentar criar a sua versão?!
Que tal agora correr para a cozinha e tentar criar a sua versão?!
Cupcake de brigadeiro
(20 unidades)
(20 unidades)
Ingredientes:
200 g de manteiga sem sal
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de cacau em pó peneirado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó peneirado
Cobertura:
3 latas de leite condensado
12 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de amêndoas laminadas
Modo de preparo:
Na batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Junte os ovos e continue batendo até formar um creme leve. Adicione o cacau em pó e a farinha de trigo e continue batendo em velocidade baixa. Desligue. Adicione o fermento e misture com uma espátula de bolo. Distribua a massa em forminhas de cupcake e asse em forno médio (180º) por cerca de 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e reserve. Para a cobertura, leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a manteiga e mexa até desgrudar do fundo da panela. Retire e transfira para um recipiente untado com manteiga. Deixe esfriar e reserve. Coloque em um saco de confeitar e cubra os cupcakes. Decore com amêndoas ou granulado.
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