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quinta-feira, 24 de junho de 2010
Drinks para a copa





A copa do mundo é o assunto do momento.O patriotismo nesta época fica exacerbado e o verde e amarelo tomam conta das ruas, casas,bares e principalmente do coração dos brasileiros.

Aqui no blog não poderia ser diferente! Neste período postarei algumas dicas para vocês leitores curtirem ao máximo a copa do mundo.E que venha o caneco para o Brasil!

Até na hora do drink podemos ser criativos e vestir nossos copos nas cores do Brasil.Artigos para isso não faltam no comércio.A foto acima fica como sugestão.

Agora...que tal assistir aos jogos do Brasil tomando um drink com as cores da nossa seleção?!

A receita abaixo foi tirada do blog Receitas passo-a-passo e além de charmosa é
bastante saborosa!

Uma excelente pedida para acalmar nossos ânimos enquando aguardamos o apito final!

Drink Verde-amarelo






Ingredientes:

• Duas tangerinas em gomos

• 3 colheres de sopa de maracujá in natura

• 90 mL de vodka

• 2 colheres de sopa de açúcar

• Algumas folhas de hortelã

• Gelo


Modo de preparo:


Coloque o maracujá, os gomos da tangerina, o açúcar e as folhas de hortelã
picadas dentro de uma coqueteleira.

Esprema com o auxílio de um socador até soltar bem o suco.

Adicione a vodka, o gelo e agite a coqueteleira. Finja que você é o Tom Cruise
no filme Cocktail.

Sirva em copo baixo de boca larga. Enfeite com ramos de hortelã.

E dá-lhe Brasil!!!

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terça-feira, 22 de junho de 2010
Conhecendo o zimbro



Passear pelo universo dos aromas e sabores é algo que a cada dia mais me fascina.Vasculhar as prateleiras dos supermercados é muito gostoso!
Dia desses, deparei com o zimbro. Nunca tinha ouvido falar.E chegando em casa, é claro que decidi desvendar os mistérios desta especiaria.

O nome científico do zimbro é Juniperus communis e o mesmo é originário da Europa temperada e da Ásia.





Esta planta assemelha-se ao pinheiro, e pode chegar a 5 metros de altura. Suas folhas, (como as do pinheiro), são pontiagudas, suas flores, verde-amareladas, e os frutos, de sabor entre o adocicado e o amargo, são redondos e escuros em formato de bagas carnosas que nascem verdes, e quando amadurecem (após três anos), tornam-se pretas, as quais possuem em seu interior três sementes extremamente aromáticas e de sabor marcante.Ao desavisado parece uma pimenta. Só que o bago é um pouco maior.

Seu fruto possue propriedades anti-sépticas,calmantes,digestivas e diuréticas. Por conter componentes tóxicos, não deve ser ingerido por gestantes ou lactentes



Algumas curiosidades:

PARTES USADAS:
Fruto e sementes.

FORMAS EM QUE SE ENCONTRA:Pode ser encontrado em pó ou desidratado, no entanto as suas bagas frescas podem ser adicionadas aos alimentos, inteiras ou moídas.

COMO CONSERVAR:Para conservar a intensidade do seu aroma e sabor, guarde este fruto em recipientes de vidro hermeticamente fechados, ou em embalagens plásticas próprias para alimentos.



CURIOSIDADES MÍSTICAS:O aroma do óleo essencial do zimbro combate o nervosismo, medo, preocupação desgostos, perturbação mental, acesso de fobias e sono agitado.

USO GERAL:È muito usado como aromatizante de bebidas, como o gim, além de tempero para vários pratos.
Na cosmética, é usado no tratamento de acne, ferimentos, infecções, eczemas e celulite.

USO INDICADO EM ALIMENTOS
- conservas
- marinados
- carne de porco
- aves



E como de costume, deixo algumas receitinhas nas quais você poderá testar este sabor que para mim é novo.

Chutney de morango



Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

400g de tomate seco

1 dente de alho picado

1 cebola média picada

400 g de morango

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

4 colheres (sopa) de aceto balsâmico

4 grãos de zimbro

1 folha de louro

sal

Modo de fazer:

Aqueça o azeite em uma panela e refogue alho e cebola até perderem a cor. Acrescente o tomate seco e deixe no fogo baixo por alguns minutos. Junte os morangos, o açúcar mascavo, o aceto, o zimbro e o louro. Cozinhe até os morangos se desmancharem, formando uma pasta uniforme e brilhante. Tempere com sal, retire do fogo e deixe esfriar.

Guarde em vidros tampados, na geladeira, por até 30 dias.


Pernil de carneiro ao zimbro



Ingredientes:

1 pernil de carneiro de 1,6 kg

1 kg de batatas

200 ml de creme de leite fresco

400 ml de leite integral

15 bagos de zimbro

1 folha de louro

1 ramo de tomilho

60 g de manteiga

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino (moída na hora, de preferência)


Modo de fazer:

Na véspera, faça pequenas incisões no pernil e introduza os bagos de zimbro. Cubra com um pano úmido e deixe na geladeira por 12 horas.

Retire o pernil da geladeira 2 horas antes de iniciar o cozimento. Pré-aqueça o forno a 240º. Ponha o pernil em uma assadeira, unte-o todo com o azeite e tempere com sal. Espalhe por cima a manteiga em pedacinhos e leve ao forno. Dez minutos depois, baixe a temperatura para 210º. e continue assando por mais 40 minutos, regando regularmente com o suco que se formar no fundo da assadeira.

Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em rodelas de 1 cm. Ponha em uma caçarola, com o tomilho, o louro e o leite. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 25 minutos após ferver.

Retire a carne do forno e deixe repousar por 15 minutos, envolta em papel alumínio. Retire o excesso de gordura do molho do assado e deglace com 2 colheres (sopa) de água.

Retire as batatas do líquido e coloque-as em um refratário untado. Em fogo alto, aqueça novamente o leite do cozimento, junte o creme e reduza pela metade. Derrame sobre as batatas e leve ao forno por 15 minutos.

Sirva o carneiro com as batatas à parte e o molho aquecido em uma molheira.

Rendimento: 6 porções.


Calda de zimbro

Caramelize 4 colheres de sopa cheias de açúcar.

Acrescente então 2 zimbros, 3/4 de xícara de água e 1 cravo. Deixe ferver até que se torne uma calda quase espessa.

Sirva sobre sorvete de creme em cama de farofa de castanha do Pará ainda quente, ou sobre um bolo de cacau.

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sexta-feira, 18 de junho de 2010
Banho de cerveja




Vi hoje uma novidade que adorei! Agora, como boa cervejeira que sou, poderei tomar banho com cerveja!É que a Beer Soap usa cervejas dessas marcas na formulação de seus sabonetes.Agora na hora do banho,poderei escolher entre uma Stella Artois, Newcastle Brown Ale, Kronenbourg 1664 ou Guinness...Não é uma boa idéia?!

Diz o fabricante que o ingrediente é ótimo para limpeza da pele e não deixa cheiro de cerveja.É que para garantir um odor agradável e refrescante após o banho – diferente do impregnante cheiro da cevada -, a empresa americana aposta na mistura de outros ingredientes, como chá verde, sândalo, patchuli, eucalipto, banana, laranja e limão. Os produtos estão à venda pela Etsy. O sabonete custa US$ 5. Já a caixa com cinco unidades sai por US$ 20.

Já pensou ter um desses no banheiro daquela fesra animada, ou de um churrasco para os amigos?

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sábado, 5 de junho de 2010
Alimentos afrodisíacos para o dia dos namorados




O dia dos namorados se aproxima e com ele vem o desejo de criar um clima propício ao romance.
Que tal então preparar um jantarzinho a dois com um cardápio rico em alimentos afrodisíacos, ou seja, alimentos que estimulam o desejo sexual, aumentando a produção do hormônio testosterona, decisivo na libido?



A palavra “afrodisíaco” tem origem no grego aphrodisiakos e faz referência à deusa do amor, Afrodite. Afrodisíacos são agentes químicos ou odores que estimulam o desejo sexual ou elevam a potência masculina. Um prato bem arranjado e apetitoso à percepção de seus odores e a sua degustação tende a gerar um estado de euforia, capaz de conduzir ou resultar em ampliação do desejo sexual. Uma comida gostosa e saudável, preparada com especiarias, pode sim estimular a paixão.


Colocamos abaixo uma lista de alimentos que supostamente agem como afrodisíacos. Alguns são considerados afrodisíacos apenas por causa de sua forma e outros por causa de seu aroma, ao passo que outros ainda alegam ter uma base química para seus poderes "amorosos". Esta lista está longe de ser completa e, a menos que se prove o contrário, não existem pesquisas que comprovem essas alegações.

Abacate



O abacateiro era conhecido como "árvore dos testículos" pelos astecas porque os frutos pendem dos galhos aos pares, lembrando testículos. Seu valor afrodisíaco se baseia nessa semelhança.


Alcaçuz



Na antiga China, usava-se o alcaçuz para aumentar o amor e o desejo. Segundo Alan R. Hirsch, MD, diretor de neurologia da Smell and Taste Treatment and Research Foundation (em inglês), em Chicago, que realizou um estudo sobre como aromas distintos estimulavam a excitação sexual. constatou que o aroma do alcaçuz aumentou em 13% o fluxo sangüíneo para o pênis.


Alho



Há muito tempo os monges tibetanos não tinham permissão para entrar no mosteiro se tivessem comido alho porque dizia-se que o alho provocava paixões.


Anis



Também conhecida como anis-verde, os antigos gregos e romanos acreditavam que chupar sementes de anis aumentava o desejo. O anis tem compostos estrogênicos (hormônios femininos) que são conhecidos por induzirem efeitos similares aos da testosterona.


Bananas



Além da forma fálica da banana, a flor da bananeira também tem uma forma fálica. Bananas são ricas em potássio e vitaminas do complexo B necessárias para a produção de hormônios sexuais.

Cardamomo



O cardamomo é uma erva aromática. Certas culturas o consideram um afrodisíaco poderoso e também alegam que ele é benéfico no tratamento da impotência. Ele é rico em eucaliptol, que pode aumentar o fluxo sangüíneo nas áreas em que for aplicado.

Cenoura



Associa-se a forma fálica da cenoura ao estímulo sexual desde a Antigüidade e ela foi usada pela realeza no Oriente Médio para ajudar na sedução.

Chocolate



O chocolate sempre foi associado ao amor e ao romance. É originário das florestas tropicais sul-americanas. Os maias veneravam o cacaueiro e chamavam o cacau de "alimento dos deuses". Dizem que o imperador asteca Montezuma (em inglês) bebia 50 taças de chocolate todo dia para melhorar sua capacidade sexual.


Figo



O figo é outra fruta que reivindica qualidades afrodisíacas baseada em sua aparência. Considera-se que um figo aberto é semelhante aos órgãos sexuais femininos.


Gengibre



Há séculos a raiz do gengibre é considerada afrodisíaca por causa de seu aroma e porque ela estimula o sistema circulatório.

Mamão



O mamão (como a semente de anis) é estrogênico, o que significa que ele tem compostos que agem como o estrogênio, o hormônio feminino. Ele é usado como remédio popular para provocar a menstruação e a produção de leite, facilitar o parto e aumentar a libido da mulher.

Manjericão



Durante séculos, as pessoas disseram que o manjericão estimulava o impulso sexual e aumentava a fertilidade, além de produzir uma sensação de bem-estar. Dizia-se que o aroma do manjericão deixava os homens agitados - tanto que as mulheres salpicavam os seios com manjericão seco ou em pó. O manjericão é um dos muitos afrodisíacos conhecidos que pode ter a propriedade de melhorar a circulação sangüínea.

Mel



Na época medieval, as pessoas tomavam hidromel, uma bebida fermentada feita com mel, para aumentar o desejo sexual. Na antiga Pérsia, os casais bebiam hidromel todos os dias durante um mês (conhecido como o "mês do mel" - ou "lua de mel") depois que se casavam para que se adaptassem à nova vida e tivessem um casamento bem-sucedido. O mel é rico em vitaminas do complexo B (necessárias para a produção de testosterona) e em boro (que ajuda o corpo a metabolizar e usar o estrogênio). Alguns estudos sugerem que o mel também pode elevar os níveis de testosterona no sangue.


Noz-moscada



Na China antiga as mulheres consideravam a noz-moscada um poderoso afrodisíaco, e os pesquisadores constataram que ela aumenta o acasalamento em camundongos. Não há indícios que provem que isso aconteça em humanos. Se ingerida em grande quantidade, a noz-moscada pode produzir um efeito alucinógeno.

Pepino



Exceto pela forma fálica, acredita-se que o aroma do pepino estimula as mulheres aumentando o fluxo sangüíneo para a vagina.


Ostras




Os romanos descreveram as ostras como afrodisíacos no século II d.C. Elas são ricas em zinco, que está associado ao aumento da potência sexual no homem. (Uma outra hipótese é que a ostra se assemelha aos órgãos genitais femininos.). Recentemente, constatou-se que mexilhões, mariscos e ostras contêm ácido D-aspártico, e os compostos de NMDA (N-metil-D-aspartato) podem ser eficazes na liberação de hormônios sexuais como a testosterona e o estrogênio. Os cientistas ainda não determinaram se há quantidade suficiente desses compostos nos frutos do mar para fazer alguma diferença.


Pimenta



A ingestão de pimenta gera reações fisiológicas no corpo (por ex., transpiração, aumento da freqüência cardíaca e da circulação sangüínea) semelhantes àquelas vivenciadas quando fazemos sexo. A pimenta contém capsaicina que é responsável pelos efeitos além de ser um ótimo analgésico. Outro efeito descrito causado pela ingestão de grandes quantidades de pimenta é uma irritação dos órgãos genitais e da região urinária que causa sensação semelhante à excitação sexual.


Pinhão




Desde a Idade Média, as pessoas usam o pinhão para estimular a libido. Assim como as ostras, o pinhão também é rico em zinco. O pinhão é usado há séculos no preparo de poções do amor. O estudioso médico árabe, Galeno (em inglês), recomendava comer pinhões antes de dormir.

Agora basta selecionar quais destes alimentos atraem o seu paladar e o da pessoa amada e abusar na criatividade na hora de preparar o cardápio!

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